Etin yumuşak olması ve kemikten kolayca düşmesi için ev yapımı kaburga nasıl pişirilir: İpuçları ve yöntemler

Her ne kadar bu korkutucu görünse de endişelenmeyin. İhtiyacınız olan tek şey birkaç ipucu. Yemek pişirmenin tüm prensibini anladığınızda, kısa sürede ev aşçısından zanaatınızın gerçek ustasına dönüşeceksiniz.

Uygun et

Mükemmel kaburgaların servisi markette başlar.Bu nedenle bitmiş yemeğin beklentilerinizi karşıladığından emin olmak için ne satın alacağınızı bilmeniz gerekir. Arka kaburgalar çok etlidir. Bu kadar uzun süre veya belirli bir sıcaklıkta pişirilmeleri gerekmez, bu da daha az deneyimliyseniz onları iyi bir seçim haline getirir. Daha yağlı kaburgalar göğüs kafesinin peritonla buluştukları alt kısmından gelir. Bu versiyon çok fazla yağ ve bağ dokusu içerdiğinden, çok düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmek çok önemlidir. Aksi takdirde, et sertleşecek, yumuşak ve lezzetli olmayacaktır.

Düşük ateş

Kaburgaların nispeten düşük sıcaklıklarda uzun süre pişirilmesi önemlidir. Ateşiniz çok yüksekse mükemmel yemeğinize veda edebilirsiniz. Çok yüksek sıcaklıklarda kaburgalar kolaylıkla aşırı pişebilir ve lastiksi bir tada sahip olabilir. Yavaş pişirildiğinde et sululuğunu korur ve kemikten kolayca düşer. Önerilen pişirme süresi pişirme yöntemine bağlı olacaktır: tütsüleme, fırın veya ızgara,…yaklaşık dört saat planlayın. Fırında ve ızgarada pişirilmiş barbekü kaburgaları yaklaşık üç saatinizi gerektirir. Bunlardan 2,5 saat fırında ve yaklaşık 30 dakika ızgarada.

Sinirleri kaldır

Kaburgaların üzerinde daima ince sinirler bulunur. Bazı insanlar pişirme sırasında bunları bırakmayı tercih etse de, yumuşak ve lezzetli bir yemeğin anahtarı onları çıkarmaktır. Aksi halde kaburgalar lastik gibi olur. Ayrıca eklediğiniz tüm baharatların tam olarak emilmesine izin vermeyecektir.

Bunları çıkarmak aslında çok kolay: Tek ihtiyacınız olan bir tereyağı bıçağı ve bir kağıt havlu. Et ile film arasına bir bıçak sokun ve çekmeye başlayın. Daha sonra filmin ucunu kağıt havluyla tutun ve dikkatlice çıkarın.

Etin nemini alın

Paketten yeni çıkmış çiğ kaburgalar doğal olarak bir miktar nem içerir. Ondan kurtulmamız gerekecek. Islak kaburgalar pişirme sırasında aşırı derecede duman çıkarır. Bu yüzden eti kağıt havluyla kurulayın.
Lezzetli kaburgaların sırrı sabırdır. Bazen mükemmel sonuca ulaşmak birkaç saat sürebilir. Ve bu sadece zaman alan bir hazırlık değil: Kaburgaların hazırlanması da aynı derecede uzun sürebilir, eğer doğru yaparsanız daha da uzun sürebilir. Örneğin baharatları kullandıktan sonra etin beklemeye alınması gerekir. Genel kural olarak aromanın tamamen nüfuz etmesi ve gelişmesi için en az iki saat beklemelisiniz. Şefler, ekstra lezzet için baharat eklemeden önce kaburgaların hardalla kaplanmasını öneriyor. Bu sadece lezzeti arttırmakla kalmayacak, aynı zamanda baharatların daha iyi yapışmasına da yardımcı olacaktır.

Folyo

Kuru kaburgalar en büyük kabustur. Özellikle barbekü dünyasında yeniyseniz, hata yapmak kolaydır. Kaburgaların saatlerce pişirilmesi gerektiği göz önüne alındığında onları sulu tutmak hiç de kolay bir iş değil. Mükemmel sonuçlar elde etmenin bir yolu, eti pişerken birkaç saat boyunca folyoya sarmaktır. Bu yöntem etin kendi suyunda pişmesini ve tüm baharatların tamamen emilmesini sağlar.
Sonuç, yumuşak, lezzetli kaburgalardır. Ancak konu kaburgalara gelince, önemli olan onları folyoya sarmadan önce birkaç saat tütsülemek, böylece etin kızarması ve kabuk oluşturması için zaman kazandırmaktır. Daha sonra folyoda iki saat daha kendi sularında pişmelerine izin verin.

Et sulu olmalı Folyo kullanmanın yanı sıra, yemek pişirirken kaburgaları sulu tutmanın başka yolları da vardır. Örneğin pişirme sırasında sprey şişesiyle püskürtebilirsiniz. Her ne kadar nem eklemenin yiyeceklerin kurumasını önleyeceği düşünülse de bazen yarardan çok zarar verebilir. Özellikle kaburga söz konusu olduğunda, bu yöntemler baharatların “yıkanması”, kabuklanmanın önlenmesi ve pişirme süresinin artması riskini taşır. Bu nedenle ete ancak kabuk oluştuktan sonra püskürtmelisiniz. Bu şekilde çok fazla baharat kaybetmezsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

bahsegel giriş
casibom giriş
betvole
casibom
bets10
casinomaxi
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dumanbet
grandpashabet
betvole
casibom
bets10
casinomaxi
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dumanbet
grandpashabet
superbetin
sekabet giriş
setrabet giriş
supertotobet giriş
tarafbet giriş
tipobet giriş
tulipbet giriş
tümbet giriş
vdcasino giriş
winxbet giriş
betpark
betroad
bets10
bettilt
betvole
casibom
casinomaxi
casinoper
dinamobet
grandpashabet
goldenbahis
holiganbet
hovardabet
imajbet
interbahis
jojobet
asyabahis
bahigo
limanbet
makrobet
mariobet
meritking
mobilbahis
mostbet
cratosslot
sekabet
dinamobet
bahigo
perabet
ngsbahis
onwin
bahiscom
paribahis
belugabahis
tipobet
bahigo
onwin
bahigo
betcup
matbet
mariobet
mariobet
limanbet
dinamobet
1xbet
nakitbahis
ngsbahis
bahigo
onwin
paribahis
perabet
piabet
pinup
pulibet
redwin
sahabet
bahigo
perabet
ngsbahis
onwin
bahiscom
paribahis
belugabahis
tipobet
piabet
pulibet
sahabet
setrabet
slotbar
superbahis
timebet
tipobet
tumbet
vdcasino
vevobahis
bahiscom
casibom giriş
lidyabet giriş
lidyabet
jojobet
betmarlo giriş
marsbahis giriş
betcup giriş
bets10
Asyabahis
betmoon
betnano
rexbet
rokubet
romabet
sahabet
savoybet
sekabet
setrabet
superbet
tarafbet
tipobet
tulipbet
tumbet
winxbet
neyine
noktabet
norabahis
oleybet
onbahis
onwin
orisbet
padisahbet
palacebet
paribahis
parmabet
perabet
piabet
pinup
pokerbeta
polobet
pusulabet
redwin
kralbet
ligobet
mariobet
limanbet
limanbet
matadorbet
matbet
meritking
milanobet
milosbet
mostbet
mrbahis
nakitbahis
extrabet
gobahis
gorabet
hilbet
ikimisli
Abdulla62630105
jetbahis
jojobet
klasbahis
betpark
betpas
betper
interbahis
goldenbahis
betcup
slotbar
asyabahis
xslot
restbet
rexbet
rokubet
romabet
sahabet
savoybet
sekabet
setrabet
supertotobet
superbet
tipobet
tarafbet
tulipbet
tumbet
winxbet
vdcasino
maltcasino
milanobet
milosbet
mobilbahis
mrbahis
nakitbahis
extrabet
favoribahis
favorisen
gobahis
gorabet
grandpashabet
hilbet
ikimisli
imajbet
intobet
jasminbet
jetbahis
jojobet
klasbahis
betorspin
betpark
betpas
betper
betroad
betsat
bettilt
betturkey
betvole
casibom
casinovale
celtabet
dinamobet
discountcasino
dumanbet
elexbet
elitbahis
betebet
betexper
betine
bet
betkolik
betkom
betlike
betmatik
betnis
betonred
bahisal
bahiscom
bahsegel
baymavi
baywin
1xbet/a>
7slot
akcabet
aresbet
asyabahis
bahigo
bahis1000
vevobahis
kingbetting
anadolucasino/a>
goldenbahis
betticket
betovis
casinoper
betturkey
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
tarafbet
betist giriş
showbet
xslot giriş
favorislot
barn festival
pragmatic slot oyunları
radissonbet
egt oyna
betmarlo
floating dragon oyna
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
wild wild riches oyna
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
trwin giriş
altıncasino
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush oyna
hiperwin
sweet bonanza oyna
diyarbet
diyarbet
mrbahis
favorislot
markaj giriş
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
favorislot
markaj giriş
trwin
betingo
bahisbudur
casi pol
casipol giriş
casipol giriş
casipol
casipol
romabet
mrbahis
casipol şikayetvar
casipol giriş
casipol twitter
casipol şikayet
casipol
casipol güncel giriş
casipol güncel
casipol giriş
casipol girişi
Çekmeköy Escort
pendik escort
xuhbebie
betturkey